Chi siamo

Nasce Cordoba in Argentina, dopo una formazione classica e varie esperienze lavorative, nel 1995 inizia la sua avventura nel mondo della cucina. In brevissimo tempo diventa Chef e nel 1999 si trasferisce in Europa, alle Canarie. Anni divertenti e di forte contaminazione culturale che si rifletterà, inevitabilmente, in cucina, scoprendo e aggiungendo sapori, profumi, colori. Nel 2003 arriva in Italia, passaggio obbligato per arricchire la sua già ricca esperienza culinaria internazionale.

Questi sono gli anni dello studio, dell’approfondimento, di testare nuove idee e forme grazie all’eccellenza dei prodotti, proponendo ad un pubblico molto esigente come quello italiano, il giusto equilibrio tra idee e materia prima.

Chef alla Veranda dell’Hotel Columbus, anni nei quali incontra il Buddismo che incide in maniera decisa sulla sua filosofia di vita e lo indirizza verso il piacere di condividere e trasmettere la sua esperienza di cucina con le persone, confrontando idee, sapori e gusti, principalmente attraverso la formazione professionale all’italian chef academy, oltre i corsi amatoriali, team building e consulenze.

Ecco perché sceglie la strada dello Chef freelance; un modo libero di vivere una passione.